Zebrane grzyby może bezpłatnie ocenić klasyfikator

Sezon na zbieranie grzybów jest w pełni, a średzka Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna zaprasza grzybiarzy do skorzystania z bezpłatnej możliwości oceny grzybów przez klasyfikatorów.

Nie wszystkie przypadki zatrucia grzybami są oficjalnie odnotowywane, dlatego według statystyk Głównego Inspektoratu Sanitarnego w Polsce rocznie rejestruje się średnio 15-25 przypadków zatruć. W rzeczywistości szacuje się, że każdego roku w kraju dochodzi nawet do kilkuset zatruć grzybami, z czego kilkadziesiąt przypadków kończy się hospitalizacjami, a w przypadku poważnych zatruć – śmiercią.

Choć w Polskich lasach można spotkać tylko kilka gatunków śmiertelnie trujących grzybów, to bywa, że są one mylone z grzybami jadalnymi, w szczególności w przypadku bardzo młodych, słabo rozwiniętych osobników. I tak np. muchomor sromotnikowy (zielonkawy), który zaliczany jest do najgroźniejszych grzybów trujących w Polsce, bywa mylony z czubajką kanią, gąską zieloną, czy nawet pieczarką. Należy mieć także na uwadze, że część grzybów, choć nie posiada właściwości trujących, nie nadaje się do spożycia. Goryczak żółciowy należy do rodziny borowikowatych i często jest mylony z borowikiem szlachetnym czy podgrzybkiem. Jeden grzyb potrafi zepsuć smak całej potrawy, a po spożyciu wywołać dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Nawet grzybiarze z wieloletnim stażem mogą czasem się pomylić! Dlatego po udanym grzybobraniu warto o ocenę grzybów poprosić specjalistę. Taką usługę bezpłatnie oferuje Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, mieszcząca się przy ulicy Żwirki i Wigury w Środzie Wielkopolskiej.

Czas: Grzyby należy dostarczyć najpóźniej w ciągu 48 godzin od momentu zbioru.

Stan: Owocniki muszą być świeże, całe i niepocięte, ponieważ klasyfikator potrzebuje wszystkich cech morfologicznych do oceny gatunku.

Pojemnik: Grzyby przynosimy w przewiewnych koszykach lub łubiankach (nigdy w plastikowych reklamówkach czy wiadrach, które powodują zaparzanie).

Grzyby można przynosić do oceny od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 9:00 i od 14:00 do 15:00.

Klasyfikator grzybów to osoba, która ukończyła szkolenie w zakresie oceniania grzybów pod względem gatunkowym i jakościowym, dzięki czemu rozpoznaje gatunki grzybów świeżych, ocenia ich jakość i wystawia atesty na grzyby świeże.